Impianti di raffinazione a sfere
Capacità da 100 kg fino oltre 250 kg.
Technical features
Strumentazione di controllo livello, strumentazione di controllo temperatura, strumentazione di controllo assorbimento, dispositivi di sicurezza, rivestimento isolante termico, rivestimento fono assorbente.
Descrizione tecnica
Frutto di lunghi anni di esperienza, segnano un punto di riferimento negli impianti di raffinazione a sfere. Adatti per creme, cioccolato, surrogato, pasta di nocciole. Le parti a contatto del prodotto sono in acciaio inox, con sfere al alta resistenza. Si ottiene una buona lavorabilità già da prodotti che abbiano una percentuale in grasso del 30% dei componenti di ricetta. La finezza ottenibile varia a seconda del tempo di raffinazione e può raggiungere 22-24 micron. La macchina puo essere fornita singola o con gruppo premiscelatore degli ingredienti, con gestione dei cicli di lavorazione in automatico tramite PLC o manuale. E' previsto il montaggio su piattaforma per ottenere un gruppo compatto e dalle ridotte dimensioni.
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Parole chiave
olio, grasso, burro, massa di cacao, inox, inossidabile, impasti, impasto, miscelatore, miscelatori, pasta di nocciole, mulini, mulino, raffinatore, raffinatori, raffinazione, micron, zucchero, zucchero a velo, zucchero impalpabile, polvere, latte, lecitina di soia, olio, olio di palma, olio di oliva, olio di semi vari, olio di semi di girasole, olio di semi di soia, grasso, grassi, burro, massa di cacao, inox, inossidabile, pasta di nocciole, pasta di mandorle, pasta di pistacchi, pasta di pistacchio, pasta di arachidi, arachide, pasta di pinoli, pinolo, cioccolato, cacao-massa, surrogato di cioccolato, pasta di cacao, cioccolato al latte, cioccolato fondente, cioccolato bianco, burro di cacao, creme, creme base per gelateria, creme base per pasticceria, grassi, ripieni, burro, margarina, grassi idrogenati, nutella, creme da spalmare,confetti, caramelle, cioccolatini, cioccolatino |
