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COMET - Macchine ed impianti per i settori alimentare, chimico e delle costruzioni

Alimentare

Cioccolato

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Centrifuga CTH 8

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Centrifuga CTH 8


Produzione di uova pasquali e prodotti cavi


Technical features
dotata di otto bracci, ancoraggio magnetico, regolazione della velocità di rotazione tramite inverter, vibrazione degli stampi con regolazione dell’intensità tramite inverter, due ventilatori di raffreddamento stampi

Descrizione tecnica
La macchina è in grado di formare figure cave di cioccolato, come uova pasquali e soggetti natalizi, mediante l'utilizzo di stampi in policarbonato. La macchina è realizzata con particolare cura nella solidità della struttura, che ha consentito di aumentare gli impulsi di vibrazione che migliorano la resa produttiva accelerando la formazione e la spalmatura del cioccolato all'interno delle figure. Un innovativo sistema di trasmissione dei movimenti rotatorio e rivoluzionario ha consentito la notevole riduzione della rumorosità rispetto alle macchine tradizionali. L'abbattimento della rumorosità al di sotto delle soglie di legge consente di installare la macchina in qualsiasi ambiente lavorativo.



Parole chiave

cioccolato, cacao-massa, surrogato di cioccolato, pasta di cacao, cioccolato al latte, cioccolato fondente, cioccolato bianco, burro di cacao, creme, creme base per gelateria, creme base per pasticceria, grassi, ripieni, burro, margarina, grassi idrogenati in genere, nutella, creme da spalmare

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